Фрайд Нудлс (жареная лапша) — это китайский фаст-фуд. Быстрое и вкусное блюдо, в числе моих самых любимых! Я первый раз попробовала фрайд нудлз в Шри-Ланке, где мы проводили свой самый длинный отпуск (50-ти дневный медовый месяц). В Шри-Ланке мы были дважды. Нам там так понравилось в первый раз, что мы решили для медового месяца вернуться […]
Метка: Веган
Щербет — рецепт веганского мороженого
Для тех кто не знает, щербет (сорбет) — это фруктовое мороженное. В новостях пишут, что этот месяц был самым жарким июлем на Кипре за последние 11 лет. А впереди август! Страшно представить, ребята… Планета закипает! Самое подходящее время в полной мере ощутить благодарность за то что есть холодильники. А кому то даже повезло наслаждаться кондиционерами […]
Малосольная Квашеная Капуста
Я слышала много мнений по поводу квашенной капусты. Одни говорят — что это очень полезный продукт, который желательно постоянно иметь в рационе. Другие говорят, что квашеная капуста не многим полезнее чем свежая (особенно, потому что содержит в себе соль). Но исходя из личного опыта, я считаю что квашеная капуста действительно улучшает пищеварение, особенно если вы […]
Питы / Домашний Лаваш
В магазинные питы всегда добавляют дрожжи. Я не понимаю, зачем добавлять в такой плоских хлеб дрожжи?! Иногда мне хватает энтузиазма для того чтобы сделать питу дома. По сути для этого нужно только три ингредиента. И сковородка — у меня есть чугунная сковородка, в которой можно создать некий эффект духовки, если закрыть крышкой. Ингредиенты: Цельнозерновая мука […]
Секрет Антиоксидантов
Уже некоторое время мы с мужем тестируем новый подход в приготовлении еды. Выяснилось, что в шкурке овощей содержится много питательных веществ, которые не достойны оказаться в мусорном ведре. Если быть точнее, новостью оказалось то, что в некоторых овощах количество антиоксидантов в шкурке значительно превышает их количество в самом овоще. Например в шкурке батата в 10 […]
Овощи в Китайском Стиле
Мне нравится китайский стиль приготовления пищи, потому что он требует мало усилий и времени. Особенность в том, что овощи готовят на сильном огне и очень быстро — поэтому овощи проходят лишь лёгкую термическую обработку, готовятся снаружи, а внутри остаются сырыми (я думаю, это также помогает сохранить больше витаминов). Описанный ниже рецепт мне удается приготовить за […]
Веганство и сомнения. Связано ли веганство с депрессией?
Если бы вы спросили меня 4 года назад, сомневаюсь ли я в образе питания, которому следую, я бы сказала «нет, никогда» — и это была бы ложь. Сегодня я могу признать правду: я всегда сомневаюсь в своих решениях, и моя диета не является исключением. Веганская диета, как и любая другая диета, не является волшебной пилюлей, […]
Миндальное молоко за 10 минут
Мне нравится добавлять растительное молоко в мои горячие напитки (чай, кофе, какао). Соевое молоко — мое любимое, а миндальное — на втором месте. Однако сделать вкусное домашнее соевое молоко не так-то просто. У меня было несколько попыток, и все отнимали много усилий, а результат бы не впечатляющий. Много соевых остатков выпадало в осадок и вкус […]
Веганский Медовый Торт
Сегодня у нас годовщина свадьбы и по этому случаю я испекла свой веганский медовый торт (видео-рецепт здесь). Похоже, у меня боязнь сцены, потому как стоило мне собраться оформить видео-материал к этому рецепту, как я умудрилась напортачить, изменив порядок действий. Тем не менее, торт получился классный, и я очень рекомендую попробовать его приготовить! Это один из […]
Перчики с начинкой
Фаршированные перчики всегда были моим любимым блюдом. И в самом деле, никогда не было важно, чем они были начинены. Вот мой экспериментальный рецепт, который получился весьма удачный по вкусу. Однако пропорции я не рассчитала, и начинки сделала многовато. Так что в результате получилось убить двух зайцев — приготовить ужин и сделать заготовки на ленивые дни. […]