Классический рецепт веганской сметаны из кешью. Делюсь рецептом больше для тех, кто ещё не пробовал альтернативы сметане, так как каждый веган уже наверняка знает, как сделать из орехов сметану. Всё очень просто! Нужен блендер, вода, кешью, уксус, лимонный сок, горчица и соль. Как сделать веганскую сметану? Определяющим фактором является качество вашего блендера. Чем мощнее блендер, […]
Рубрика: Салаты, Соусы и Спреды
Постный майонез из белой фасоли
Приближаются новогодние праздники — время, когда майонезы текут реками в оливье и шубы! По этому случаю хочу поделиться рецептом майонеза, который можно не бояться есть столовыми ложками. Нежирный соус, замечательно подходит для любого салата, и при этом является хорошим источником протеина и кальция. Майонез без масла? Я использую в рецепте оливковое масло (2 столовых ложки […]
Салат с нутом и ростками брокколи
Салат и смузи — основные источники витаминов и минералов в нашем рационе. Многие люди просто обожают салаты, а мне потребовалось время чтобы с ними подружиться. Раньше я их ела совсем чуть-чуть, как дети, которые съедают что-то что им не нравится, чтобы получить свой десерт :D. Только мой родитель сидит у меня в голове и угрожает […]
Малосольная Квашеная Капуста
Я слышала много мнений по поводу квашенной капусты. Одни говорят — что это очень полезный продукт, который желательно постоянно иметь в рационе. Другие говорят, что квашеная капуста не многим полезнее чем свежая (особенно, потому что содержит в себе соль). Но исходя из личного опыта, я считаю что квашеная капуста действительно улучшает пищеварение, особенно если вы […]
Соус Тахини — Заправка к Салату
Соус Тахини очень популярен в кухне Среднего Востока. Например, если вы заказываете фалафель — как правило вы получаете в дополнение к нему соус тахини. Это просто традиционное сочетание. На Кипре тоже популярен тахини. Кухня Кипра сочетает в себе традиции турецкой, греческой и арабской кухонь, поэтому в любом ресторане местной кухни можно найти в меню тахини […]
Кунжутная Паста
Привет, друзья! Сегодняшний рецепт- это очень удобная заготовка для ряда вкусных блюд. Кунжутную пасту используют для приготовления хумуса, для соуса тахини, для приготовления заправок к салатам и в других рецептах. Думаю, что кому-то это паста понравится даже в чистом виде. Её можно употреблять как ореховое масло — для крекеров, на хлеб, с фруктами… Это дело […]
Спред для бутербродов
Хочу поделиться с вами идеей, что можно сделать со жмыхом, который остаётся после приготовления домашнего миндального молока. Это рецепт простого пасты (спреда), которую можно намазать на хлеб. Паста для будтербродов, другими словами) Нас в семье двое, поэтому порции я делаю маленькие. Иногда замораживаю жмых, когда на спред настроения нет, а потом размораживаю столько сколько нужно […]
Кимчи
В любом городе нашего постсоветского пространства наверняка можно найти на рынке ряд, где продают корейские салаты. Или я ошибаюсь? Это одна из особенностей, что отличает жизнь на Кипре от жизни дома. Бывало бабушка отправляя меня на базар спрашивала «Ну а ты сама чего хочешь? Купи себе что-нибудь вкусненькое!». И что, думаете, я брала тортики и […]