Almond milk

Миндальное молоко за 10 минут

Мне нравится добавлять растительное молоко в мои горячие напитки (чай, кофе, какао). Соевое молоко — мое любимое, а миндальное — на втором месте. Однако сделать вкусное домашнее соевое молоко не так-то просто. У меня было несколько попыток, и все отнимали много усилий, а результат бы не впечатляющий. Много соевых остатков выпадало в осадок и вкус бобов оставался очень яркий… Как ни старалась, всё равно покупное соевое молоко вкуснее.

Совсем всё иначе с миндальным молоком — его очень просто делать в домашних условиях, так что я не вижу причин его покупать в магазине. Преимуществ получается много:

  • Оно вкуснее чем заводское (покупное более водянистое по сравнению с этим)
  • Вы сами контролируете добавки (лично я не добавляю ни сахар ни соль)
  • Выходит дешевле
  • Меньше пластиковых отходов в доме
  • Ноль отходов в отношении продуктов (вы можете использовать жмых в других рецептах)

Предлагаю вашему вниманию мой простой метод приготовления домашнего миндального молока. У меня уходит всего 10 минут на его приготовление. И это включая время, которое я трачу чтобы помыть контейнер и мешочек для процеживания орехового молока. Обычно я делаю порцию по 500 мл и использую миндальное молочко в течение 2 следующих дней.

Ингредиенты:

Миндальные орехи 60г
Вода 500мл

Как приготовить миндальное молоко за 10 минут

Возьмите 60 граммов миндаля и прогрейте их на сковородке в течение 4-5 минут, пока не почувствуете приятный ореховый запах. Это поможет избавиться от ингибиторов в орехах. Ингибиторы блокируют энзимы (крошечные молекулы белков, которые ускоряют химические реакции в организме). Замачивание и прогревание орехов дают им сигнал, что пора зреть и прорастать, значит пора освобождать энзимы от блокаторов (ингибиторов). Таким образом, ваш организм переварит такие орехи куда лучше.

Как орехи прогреются, взбейте их на блендере с водой в течение 1 минуты и процедите через марлю или через мешочек для орехового молока (я заказывала на амазоне). Молоко готово!

Вы можете добавить немного сахара и соли в процессе взбивания, вкус будет еще более впечатляющим. Тогда молоко можно хранить в холодильнике даже дольше 2 дней.

А жмых вы можете использовать для приготовления вкусного спреда, рецепт которого вы можете найти здесь. Займёт это около 5 минут, а порции достаточно для 4 кусочков хлеба. Можно так же замораживать этот жмых, а потом вытаскивать удобными порциями и использовать (опять же) для спредов, иногда я делаю с этим жмыхом что-то вроде пармезана, и хочу как-нибудь попробовать сделать с этим жмыхом сыр… Но пока не знаю как 🙂

Надеюсь, вы тоже оцените это домашнее миндальное молоко в своем напитке (или в любом другом виде)! Мне нравится добавлять его в какао и пить с каким-нибудь десертом, например, с чизкейком, или с веганским медовым тортиком, или с брауни, или с печеньем … Список можно продолжать и продолжать!!

Anastassiya Vizzini

Меня зовут Настя - я консультант по веганскому питанию, автор и администратор сайте Vizzini Journal. С 2017 года я веган, и в какой-то момент я поняла, что хочу сделать свой собственный вклад в развитие этого движения. Я искренне верю, что вести веганский образ жизни означает проявлять к себе любовь  и уважение, ценить своё тело, своё здоровье и жизнь. Я думаю такое отношение к себе является самым эффективным инструментом для того чтобы менять мир вокруг себя к лучшему.  

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *