А вы ломаете спагетти когда готовите? Я лично люблю длинную лапшу, поэтому не ломаю спагетти. А недавно, делая закупки в магазине, мы заметили лапшу длинной в 50 см, которую продавали со скидкой. 50 см! Такой длинной я ещё не готовила! Потребовалось терпение, чтобы её аккуратно размочить в кипятке и уместить в кастрюлю, но зато блюдо получилось отличным!
Длина спагетти, конечно, на вкус не влияет, но изюменка в этом есть) Наверное, какие-то детские ассоциации. Сразу приходит на ум романтическая сцена из диснеевского мультика «Леди и Бродяга», где очень длинная лапшичка случайно привела к сладкому поцелуйчику собачек 🙂
Но самое важное в спагетти это, конечно, соус. Я предлагаю вам рецепт, на который меня вдохновила моя подруга из Казахстана. Когда она гостила у меня на Кипре, она приготовила для меня очень вкусные спагетти — как в ресторане! И я поняла наконец, в чём сикрет вкусного томатного соуса, и это — чеснок! Моя подруга натёрла целую головку чеснока на три порции пасты!
Нижеприведенный рецепт это моя модификация: я хотела сделать соус менее жирным и более богатым клетчаткой и белками. Получилось очень вкусно, так что теперь это один из моих любимых соусов для пасты. Надеюсь вы попробуете и расскажете мне свои впечатления!
Паста с Чечевичным Соусом за 30 минут (веган)
Ингредиенты
- 179 г Спагетти в сухом виде
- 150 г Красная/оранжевая чечевица в сухом виде
- 1 ст.л. Оливковое масло
- 1 шт. Лук
- 1 шт. Чили сушенный
- 5 шт. Помидоры
- 5 зубков Чеснок
- 0.5 ч.л. Куркума
- 1 л Вода чтобы сварить чечевицу и спагетти
Для подачи:
- 2 ст.л. Пищевые дрожжи опц.
- 2 ст.л. Укроп
Инструкции
- Поставьте вариться чечевицу в 300 мл воды (1:2). Обычно она варится 10-15 минут.
- Поставьте вариться спагетти, следуя инструкциям на упаковке.
- Тем временем нагрейте масло в сковородке и пожарьте мелко-порезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте измельчённый перец чили. В моём случае это сушённый чили, но подойдёт и молотый. Это для остроты! Ориентируйтесь на свой вкус.
- Добавьте мелко порезанные помидоры и потушите минут 10 с открытой крышкой.
- Добавьте натёртый на мелкой тёрке чеснок (или раздавленный в чеснокодавке). Чем больше чеснока, тем лучше! Именно он сделает соус тягучим и густым!
- Добавьте куркуму и чечевицу (которая должна была как-раз свариться к этому времени). Хорошенько перемешайте и потушите ещё минут 5 с открытой крышкой.
- Теперь можно подавать всё на стол! Сверху можно посыпать спагетти укропом и пищевыми дрожжами (не пекарскими, а деактивированными). Они придадут слегка сырный вкус блюду (как пармезан).
Видео
Пищевая ценность
Примечания
*Для того чтобы сделать рецепт цельно-растительнымна 100% исключите масло (заменив его на воду, подливая
ее по чайной ложке при жарке, так чтобы лук не пригорал)
и замените обычную лапшу цельнозерновой.
Когда я была в Алмате, я видела пищевые дрожжи в продаже в магазине Green Bean, их бутик находится в магазине Silk Way City на Толе-би. По цене они конечно не дешёвые, но как минимум некоторые слои населения уже вполне могут позволить себе попробовать этот продукт. В целом, доставка с iHerbs выдет примерно так же. А ещё я сравнивала цену на веганские и обычные сардельки и удивилась! Цена сосисок в Беккере и в Green Beans одинаковая! И даже моя бабушка согласилась что по вкусу они как настоящие. (При том что она ненавидит меня за то что я веган).
Вам понравился этот рецепт?
Если вам понравился этот рецепт, я буду очень рада, если вы поделитесь своим опытом в комментариях ниже. Или же вы можете подписаться на мой Instagram, страницу Facebook и канал YouTube! В фейсбуке так же есть группа Vizzini Journal, где вы можете делиться новостями из мира веганства, найти поддержку и делиться своим личным опытом на пути к оптимальному, здоровому и полноценному образу жизни.
Также, я буду очень рада, если вы поделитесь этим рецептом с друзьями. Спасибо за вашу поддержку и за ваш интерес к тому, что я делаю!
🌱❤️🙏
