Паста с очень вкусным томатным соусом и с красной чечевицей. Просто, быстро и питательно!
Подготовка10 минутыминут
Приготовление20 минутыминут
Общее время30 минутыминут
Характер блюда: Обед
Кухня: Веганская, Итальянская
Диета: Vegan
Ключевые слова: Веган, Паста, Спагетти, Чечевица
Кол-во порций: 2
Калории: 722ккал
Ингредиенты
179гСпагеттив сухом виде
150гКрасная/оранжевая чечевицав сухом виде
1 ст.л.Оливковое масло
1шт.Лук
1шт.Чилисушенный
5шт.Помидоры
5зубковЧеснок
0.5ч.л.Куркума
1лВодачтобы сварить чечевицу и спагетти
Для подачи:
2 ст.л.Пищевые дрожжи опц.
2 ст.л.Укроп
Инструкции
Поставьте вариться чечевицу в 300 мл воды (1:2). Обычно она варится 10-15 минут.
Поставьте вариться спагетти, следуя инструкциям на упаковке.
Тем временем нагрейте масло в сковородке и пожарьте мелко-порезанный лук до золотистого цвета.
Добавьте измельчённый перец чили. В моём случае это сушённый чили, но подойдёт и молотый. Это для остроты! Ориентируйтесь на свой вкус.
Добавьте мелко порезанные помидоры и потушите минут 10 с открытой крышкой.
Добавьте натёртый на мелкой тёрке чеснок (или раздавленный в чеснокодавке). Чем больше чеснока, тем лучше! Именно он сделает соус тягучим и густым!
Добавьте куркуму и чечевицу (которая должна была как-раз свариться к этому времени). Хорошенько перемешайте и потушите ещё минут 5 с открытой крышкой.
Теперь можно подавать всё на стол! Сверху можно посыпать спагетти укропом и пищевыми дрожжами (не пекарскими, а деактивированными). Они придадут слегка сырный вкус блюду (как пармезан).
Видео
Пищевая ценность
По этой ссылке можно открыть документ с развёрнутыми данными о питательности (расчёт сделан в cronometer.com)
Примечания
*Для того чтобы сделать рецепт цельно-растительным на 100% исключите масло (заменив его на воду, подливая ее по чайной ложке при жарке, так чтобы лук не пригорал) и замените обычную лапшу цельнозерновой.