Есть много веганских рецептов, которые смехотворно просты, но при этом очень вкусные. Например этот чечевичный суп. Я называю его «суп холостяка» : D, потому что так придумал готовить мой любимый, пока я была в отъезде.
Этот вкусный суп не содержит масла, в нем много белка и он очень простой: готовится в одной кастрюле за 30 минут.
Ингредиенты
Вода 2 л.
Чечевица (коричневая или зеленая) 1 ст.
Батат 1 шт.
Сельдерей (листья) 2 пригоршни
Помидор 1 шт (опц.)
Специи на выбор (опц.)
Как приготовить Чечевичный Суп с Бататом
Промойте чечевицу. Доведите чечевицу до кипения в 2 литрах воды. Поварите её 10 минут и добавьте к ней нарезанный кубиками батат. Я люблю большие кубики сладкого картофеля в супе. А недавно мы ещё прочитали, что в кожуре сладкого картофеля содержится еще больше полезных питательных веществ и антиоксидантов, чем в самом батате (в 10 раз больше антиоксидантов чем в мякоти). Так что я больше не чищу сладкий картофель. Это делает процесс приготовления еще проще!
Дайте чечевице провариться некоторое время вместе со сладким картофелем, а затем добавьте сельдерей и специи (я ничего не добавляю, но если вы хотите больше ароматов, хорошо подойдут зира, порошок карри и кориандр). Иногда я также добавляю один нарезанный помидор вместе с сельдереем. Добавляет кислинку, но суп и без помидора хорош 🙂
Вот и всё! Когда чечевица и сладкий картофель сварятся, подавайте суп с любой зеленью: зеленым луком, петрушкой или укропом.
Вам понравился этот рецепт?
Если вам понравился этот рецепт, я буду очень рада, если вы поделитесь своим опытом в комментариях ниже. Или же вы можете подписаться на мой канал YouTube, страницу Facebook и Instagram! В фейсбуке так же есть группа Vizzini Journal, где вы можете найти поддержку и делиться своим личным опытом на пути к оптимальному, здоровому и полноценному образу жизни.
Также, я буду очень рада, если вы поделитесь этим рецептом с друзьями. Спасибо за вашу поддержку и за ваш интерес к тому, что я делаю!
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________
