Instead of coffee

Зеленый смузи — рецепт хорошего самочувствия!

Примечание: некоторые ссылки в этой статье аффилированные. Это значит, что если вы совершите покупку пройдя по ссылке, то я как участник Партнёрской Программы Amazon, получу небольшую комиссию. Это не повлечет дополнительных расходов для вас, но поддержит мой проект! Подробнее здесь.

Зеленые смузи в любых вариациях — это отличный старт любого дня. Стоит ли говорить о пользе зелени? Прелесть смузи в том, что в виде напитка можно употребить достаточно много зелени, при этом не утомившись от процесса пережёвывания.

Последние полгода почти каждое моё утро начиналось с приготовления смузи, рецепт которого я предлагаю вам в этой статье. Вдохновленные Доктором Грегером, мы с мужем на протяжении нескольких месяцев пробовали разные варианты и соотношения ингредиентов, прежде чем остановились на этом варианте. Хотелось упаковать в напиток как можно больше полезностей, но при этом хотелось пить утренний напиток без гримасы на лице.

Smoothie Recipe

Зеленый смузи на основе рекомендаций Др. Грегера

Оригинальный зеленый смузи Др. Грегера, конечно, очень питательный, но на вкус и по густоте… Не моё, если одним словом) Мы решили сократить количество ингредиентов до минимума, но при этом соблюсти рекомендации Др. Грегера по нескольким компонентам и их сочетаниям. Например, куркума — она обладает рядом полезных для нашего организма свойств, и нужно не больше чайной ложки в день, и ее эффект усиливается, если сочетать ее с перцем. Или вот ещё исследовательское наблюдение: горчица помогает нам усваивать полезный сульфорафан, содержащийся в капусте (в брокколи, кейле и других видах).

Амла

Если вы когда-то слушали Др. Грегера, вы наверняка уже знаете про ягоду под названием «Амла» (индийский крыжовник). На канале NutritionFacts.org неоднократно упоминается о том, что эта ягода очень богата антиоксидантами, вплоть до такой степени, что ее действие в организме можно приравнять полезному действию химиотерапии при лечении рака. Свежая ягода также богата витамином С, не уверена, что этот витамин сохраняется в высушенной ягоде. Мы используем амлу в виде порошка. Её также нужно совсем немного для хорошего эффекта. Она слегка кисленькая, но на вкус напитка почти не влияет.

 

В этом смузи нет случайных компонентов!

В этом смузи вообще нет случайных компонентов. Гвоздика, так же как и амла, богата антиоксидантами (на втором месте после амлы). Кроме того, она обладает противовоспалительными свойствами (что уже очень хорошо изучено и подтверждено исследованиями), Имбирь тоже обладает противовоспалительными свойствами, предотварщает повреждения днк и оказывает обезболивающее действие, лимонная кожура богата компонентами, укрепляющими сосуды. И наконец, семена чиа содержат полезные жиры, которые способствуют лучшему усвоению жирорастворимых витаминов из капусты.

Надеюсь я вас убедила попробовать этот смузи и сделать его частью вашей утренней рутины! Поверьте, на вкус он не так уж плох! Определённо вкуснее (по-моему мнению) чем оригинальный рецепт Доктора Грегера, ха ха!  Он достаточно жидкий и пьётся легко. А такой баланс специй даже можно назвать приятным. Мне, честно, понадобилось время и множество экспериментов, чтобы полюбить этот смузи, но теперь утро без этого напитка кажется неполноценным!

Если интересна тема полезности специй (что по-большей части связано с содержанием в них антиоксидантов), советую посмотреть это видео про специи и ДНК, более наглядно та же информация представленна в английской версии.

 

Зеленый смузи с кейлом (иммуно бустер)

Последние полгода моё утро начинается с этого смузи (или его вариаций). Хотя его вкус не такой впечатляющий как у сладких смузи с фруктами, он обеспечивает организм букетом полезностей на весь день. В нём много антиоксидантов, витаминов (K, A, C), минералов (кальция и марганца) и аминокислот (Омега-3).
Оставить отзыв
Подготовка5 мин.
Приготовление5 мин.
Общее время10 мин.
Характер блюда: Завтрак
Кухня: Веганская
Диета: Vegan
Ключевые слова: Иммунитет, Кейл, Смузи
Кол-во порций: 2 стакана
Калории: 34ккал
Автор: Анастасия Виззини

Инвентарь

  • Блендер

Ингредиенты

  • 50 г капусты Кейл
  • ¼ ч.л. куркумы
  • ч.л. черного перца
  • 1/64 ч.л. семян горчицы капельку
  • 1 щепотка гвоздики или 4 целеньких
  • 1 ч.л. Амлы
  • ½ ч.л. имбиря
  • 2 ч.л. семян чиа
  • 20 г лимонной кожуры
  • 400 мл воды

Инструкции

  • Больше всего времени уходит на то чтобы помыть кейл. Промытую капусту отправьте в контейнер блендера и добавьте остальные ингредиенты.
  • Измельчите на блендере до однородности и наслаждайтесь своим полезным напитком!

Видео

Пищевая ценность

По этой ссылке можно посмотреть подробную информацию о пищевой ценности этого рецепта (расчет сделан при помощи cronometer.com).
Порция: 1 стакан Калорийность: 34 kcal
Углеводы: 5.1 г Белки: 1.5 г Жиры: 1.5 г
Клетчатка: 3.4 г Кальций: 103.1 мг Железо: 1.4 мг
 

Примечание

Когда я не могу найти в продаже кейл, я вместо него использую сельдерей и петрушку. В петрушке много витамина К, 90% от суточной потребности в витамине А и 45% суточной потребности в витамине С. Кроме того в петрушке много кальция (не так много как в кэйле, но тоже прилично).

Полезное у меня на кухне

Это - Амла в порошке , я добавляю ее в смузи каждый раз. Амла также известна как индийский крыжовник - это ягода с невероятно высоким содержанием антиоксидантов, а также с высоким содержанием витамина С.
Другой обязательный ингредиент - это имбирь. Я думаю, что всем известно о том что имбирь укрепляет наш иммунитет. Я также использую имбирный порошок как болеутоляющее. Действует как ибупрофен (1 чайная ложка, растворенная в воде = 1 таблетка). А еще он помогает восстановиться после тренировок, оказывая противовоспалительное действие.
Мы решили заказать этот Чёрный перец на амазоне, и он оказался очень хорошего качества. И цена хорошая и упаковка не пластиковая. В городе не видела пока такого хорошего перца. Если кому-то нужно, этот перец могу рекомендовать.
Возможно, вам интересно, зачем я добавляю перец в этот смузи, и я отвечу. Я добавляю перец, чтобы усилить положительный эффект от куркумы. Куркума довольно горькая, много её не хочется добавлять, а польза куркумина очень привлекательная. Но есть интересные исследования (на канале Доктора Грегера видела), что перец усиливает положительный эффект куркумы в 2000 раз. Так что щепоточки хватает чтобы напиток стал ещё полезнее.
Этот набор мерных ложек и стаканчиков - одна из моих любимых вещей на кухне! Мне нравится измерять еду и знать точное количество продуктов, которые я использую в рецептах. У этих чашечек очень удобная, устойчивая форма. Когда я отмеряю жидкие ингредиенты, ничего не выплёскивается, даже когда наливаю под самый край. Очень удобно! Рекомендую всем иметь на кухне такие мерные ложки (и чашки) - это приносит большое удовольствие в процессе готовки.

Вам понравился этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь своим мнением и опытом в комментариях ниже. Так же подписывайтесь на мой Instagram, страницу Facebook и канал YouTube! В фейсбуке так же есть группа Vizzini Journal, где мы с моим маленьким сообществом обмениваемся полезной информацией и новостями из мира веганства, поддерживаем друг друга и делимся своим личным опытом на пути к оптимальному, здоровому и полноценному образу жизни.

Публикуйте фотографии вашего шикарного напитка, сделанного по этому рецепту с хэштегом #vizzinijournal — я обязательно замечу и поблагодарю вас! Спасибо за вашу поддержку и за ваш интерес к тому, что я делаю!

🌱❤️🙏

Anastassiya Vizzini

Меня зовут Настя - я консультант по веганскому питанию, автор и администратор сайте Vizzini Journal. С 2017 года я веган, и в какой-то момент я поняла, что хочу сделать свой собственный вклад в развитие этого движения. Я искренне верю, что вести веганский образ жизни означает проявлять к себе любовь  и уважение, ценить своё тело, своё здоровье и жизнь. Я думаю такое отношение к себе является самым эффективным инструментом для того чтобы менять мир вокруг себя к лучшему.  

4 thoughts to “Зеленый смузи — рецепт хорошего самочувствия!”

  1. 5 звезд
    Я попробовала, и вроде ничего на вкус. Не прям вкусно-вкусно, как капуста со специями! Зато жидкий, пьётся легко. И чувствуется, что полезный! Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг