Простой тыквенный суп, вариант быстрого ужина (или обеда) когда не хочется объедаться. Люблю этот суп)
А к тыкве не проявляйте сочувствия. Если ты веган — это не значит что тебе чужды человеческие эмоции. Иногда хочется резать на кусочки! Когда голоден, например… или когда тебя обвиняют в жестокости и маниакальных наклонностях…. так что лучше не стоит ни на что намекать… особенно если у меня в руках нож! АХАХАХА!
Шучу, дорогие. Просто смешно же! Вот как отрывается мой внутренний ребёнок. Мне 27 лет а я рисую рожицы на овощах )))
Ингредиенты
Тыква 0,5 шт. (~500гр.)
Лук 1 шт.
Картофель 3 шт.
Чеснок 2 зубка
Масло оливковое 2 ст.л.
Вода ~1 л.
Специи: чили перец 0,5 шт, зира 1 ч.л., куркума 1 ч.л.
Количество порций: 6 | Калорийность порции 330 г.: 129 кКал | Жиры 4,8 г. | Углеводы 20,9 г. | Белки 2,7 г.)
Как приготовить тыквенный суп
Весь процесс очень прост. Самая сложная часть — почистить и порезать тыкву (физически тяжело, я не о чувстве жалости :))
Нужно нагреть немного масла в кастрюле и поджарить до золотистости лук. Добавить чеснок и специи, а потом сбросить тыкву и закрыть крышкой. Пусть она немного так потушится с луком, тем временем можно нарезать картошку. Затем картошку сбрасываем в кастрюлю и заливаем водой так, что бы уровень воды был слегка выше тыквы и остальных ингредиентов. Можно ускорить процесс, используя кипяток вместо холодной воды. Суп должен варится с закрытой крышкой до готовности картошки, а потом можно взбивать на блендере! Тыквенный крем-суп готов! Осталось только украсить его молотым перцем и зеленью, и можно подавать. Приятного аппетита!
Прекрасная реинкарнация овощей, хэппи-энд!
