Карри — одно из самых простых блюд которые я знаю. Вы можете сделать его очень быстро (я видела рецепт карри всего за 5 минут!). И к тому же можете приготовить это вкусное блюдо быстро и в большую порцию. Я думаю, это очень удобно, особенно если у вас большая семья. Я научилась готовить карри от моей сестры, у которой двое детей. О, она готовит потрясающее! Надеюсь в будущем я буду успевать оформлять и её рецепты.
Здесь я делюсь своим последним опытом приготовления карри. Это, пожалуй не лучшая версия, которую я знаю (потому что у меня закончились дома консервированные помидоры), но всё же хороший обед получился. При том что на кухне я провела совсем не много времени. И по питательным веществам хорошо, так как нут богат белками.
Ингредиенты:
Кокосовое масло 2 ст.л.
Лук 1 шт
Черный перец молотый (по вкусу)
Зира 1 ч.л.
Чили (по вкусу)
Имбирь 1 см / 1 ст.л. измельчённого
Чеснок 4 зубчика
Батат (или обычный картофель) 2 шт
Овощной бульон (или вода) 200мл
Специя «Карри» 2 ст. л.
Кориандр 1 ч.л.
Вода 500 мл.
Томатная паста 2 ст. л.
(или вместо 1,5 стакана воды и томатной пасты — 1 банка консервированных помидоров)
Кокосовое молоко (по вкусу)
Шпинат 1 пучок
Приготовленный нут 600 г
Свежий кориандр (по вкусу)
Как приготовить карри из нута
Нагрейте кокосовое масло (или любое другое) в сковороде, затем добавьте лук, черный перец и тмин (семена специй при нагревании в маслах отдают больше аромата). Затем добавьте перец чили, если вы хотите сделать блюдо острым, потом имбирь и чеснок. Затем добавьте батат (или картошку) и 1 стакан овощного бульона (я использую свои замороженные заготовки. Если у вас нет овощного бульона, просто замените водой). Затем добавьте порошок-карри и кориандр и дайте батату птушиться. Через 3-4 мин добавьте воду и томатную пасту (или консервированные помидоры). Тушите, пока сладкий картофель не станет мягким, а затем добавьте кокосовое молоко (я добавляю немного, потому что мне не очень нравится сильный кокосовый вкус, можно добавить до одной банки, но чем больше кокосового молока, тем калорийнее блюдо). В конце добавьте шпинат и приготовленный нут. Карри готов!
Я люблю сочетать карри с бурым рисом и украшать свежим кориандром перед подачей на стол. К сожалению, сегодня у меня не было свежего кориандра))
Надеюсь, мои советы будут вам полезны, если вы решите приготовить это простое и вкусное блюдо!
