Обо мне

Приятно, что вы здесь!

Спасибо, что нашли время заглянуть на страничку обо мне! Меня зовут Настя. Я родилась и выросла в Казахстане, пять лет жила на Кипре, а недавно перебралась в Амстердам. Я люблю рисовать, путешествовать, ходить по горам, бегать и заниматься всем, что связано с созданием этого сайта. Но больше всего я люблю вкусно поесть! Именно это вдохновляет меня на эксперименты на кухне, о которых я пишу в своём блоге Vizzini Journal.

Vizzini Journal

В этом блоге я делюсь своим веганским опытом. Тема веганства вращается вокруг взаимосвязи между нашими привычками в питании и здоровьем нашей планеты — как физическим, так и психическим.

Если бы вы спросили меня, почему я выбрала такой образ жизни, я определенно поставила бы этический аспект на первое место. Однако на самом деле причин очень много, и одной недостаточно, чтобы оставаться веганом в долгосрочной перспективе.

К счастью, веганство — это не только забота о животных, но и способ сокращения загрязнения воды, почвы и воздуха, снижения рисков опасных заболеваний, улучшения спортивных результатов, а также борьбы с мировым голодом и предотвращения жестокости. Поскольку все это соответствует моим ценностям, сделать выбор в пользу веганства для меня совсем не сложно.

Этот блог о здоровом питании

Иногда я публикую свои мысли и открытия о влиянии различных питательных веществ на здоровье. Также я периодически делюсь своим опытом путешествий и спортивных активностей в контексте веганства. Однако самая частая тема здесь — кулинария.

Большинство моих рецептов  просты. На приготовление многих из них уходит не более 30 минут. Я стараюсь использовать как можно больше цельных продуктов, поэтому, если вы ищете рецепты здоровых обедов или десертов без сахара, вы попали по адресу.

О свободе выбора

Мне бы хотелось подчеркнуть, что веганство — это не просто диета или образ жизни.

Как бы я ни была увлечена темой веганства, я осознаю, что это не только личный выбор, но и идеология. Мне бы хотелось, чтобы как можно больше людей открыли для себя веганство, но я также глубоко убеждена в том, что каждый должен иметь право самостоятельно принимать решения. В этом смысле я против насилия и за свободу выбора. Поэтому мне сложно убеждать других стать веганами.

Я знаю, что у каждого есть свои причины для своих решений, и я уважаю их право на выбор. Однако мне трудно смириться с тем, как своим выбором люди причиняют вред себе и другим, ведь система питания, которую мы формируем как общество, влияет на наше общее благополучие, благополучие всей планеты.

Есть много талантливых людей, которые лучше, чем я, могут помочь разобраться в деталях, дать ответы на очевидные (и не очень) вопросы и подтолкнуть вас к переменам. Если вам нужна поддержка в поиске таких людей, обратитесь к вкладке «Ресурсы», где я собираю проверенные материалы, которые укрерляют мою уверенность в правильности выбора, который я сделала более пяти лет назад.

Мой призыв в следующем:

Когда вы делаете выбор (касательно еды, спорта или других вещей), убедитесь, что вы его делаете из любви к себе.

Будьте честны с собой, будьте разборчивы в выборе источников информации, доверяйте себе и не бойтесь думать иначе, чем большинство. «Лучше» не всегда означает «как работало раньше». Но самое главное — заботьтесь о себе и своём теле, потому что вы тот самый человек, который может делать это наилучшим образом.