Самый полезный майонез! (Веганский, на основе фасоли)
Такой майонез можно кушать в любых количествах без вреда здоровью! Лучшей альтернативы майонезу трудно представить: мало калорий, много белка, мало жира, 0 холестерина. Рецепт без орехов, у майонеза отличная текстура, белый цвет, прекрасный майонезный вкус.! А кроме того, его можно сделать цельно-растительным! Интригует?
Подготовка5 минутыминут
Приготовление5 минутыминут
Заготовка фасоли8 часовч.
Общее время8 часовч.10 минутыминут
Характер блюда: Соус
Кухня: Средиземноморская
Диета: Gluten Free, Low Calorie, Low Fat, Vegan
Ключевые слова: Белая фасоль, Веганский майонез, Низкожировая диета
Кол-во порций: 6порций по 4 ст.л/ 370 г
Калории: 97ккал
Автор: Anastassiya Vizzini
Инвентарь
Скороварка (опционально)
Блендер
Ингредиенты
220г белой фасоли (приготовленной)/ 75 г сырой
100г соевого молока
2ст.л.оливкового масла для цельно-растительного варианта заменить тахини пастой
1ст.л.лимонного сока
1ч.л.порошка желтой горчицы
3/4ч.л.соли
1/4ч.л.душистого перца
Инструкции
Замочите белую фасоль на ночь и сварите до полной готовности.
Слейте воду и переложите фасоль в блендер.
Добавьте остальные ингредиенты и измельчите на блендере в течение 1-2 минут, пока консистенция не станет гладкой и кремовой.
Проверьте майонез на вкус. При необходимости добавьте специи, добавьте больше соевого молока, если вы хотите получить более жидкую консистенцию, или добавьте ещё фасоли, если хотите более густую консистенцию.
Видео
Пищевая ценность
По этой ссылке можно посмотреть подробную информацию о пищевой ценности этого майонеза (расчёт сделан при помощи cronometer.com).
Если вы собираетесь использовать кунжутную пасту вместо оливкового масла в этом рецепте, здесь вы можете посмотреть подробную информацию о пищевой ценности цельно-растительного майонеза.
Примечательно!Просто сравните: обычный майонез из магазина (не веганский) содержит 408 ккал на 60 г продукта, 45 г жира, 25 мг холестерина и менее грамма (0,6 г) белка!