Протеиновые блинчики с тофу (18% белка) - идеей поделилась со мной моя подруга, веган и путешественник из Германии. Вы можете найти ее на IG @svetlana.kohlrabi - очень дружелюбный веганский гид в Баварии))
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Разогрейте сковородку на среднем огне. Очень желательно использовать специальную сковородку для блинов, с антипригарным покрытием. Но у меня обычная сковородка с керамическим покрытием и к ней блинчики прилипают. Поэтому я добавляю немного масла в самом начале.
В центр разогретой сковороды налейте немного теста тонкой струей, пока не образуется блинчик диаметром в 12-15 см. Обжарьте его около минуты и поддев снизу лопаткой переверните на другую сторону.
Пропеките блинчик с другой стороны (1,5-2 минуты).
Блинчик готов! С этим количеством теста должно получится 10 таких блинчиков.
Для подачи порежьте фрукты (например, банан и грушу), добавьте арахисовое масло, ягоды и сироп.
Видео
Пищевая ценность
По этой ссылке можно посмотреть подробную информацию о пищевой ценности пирога (расчёт сделан при помощи cronometer.com).875 kcal -это количество калорий на 1 порцию с топингами (5 блинов, банан, 0,5 груши, арахисовое масло и сироп).Вместе топингами получается 12% белка (31 г).Один блинчик без добавок содержит 106 ккал, 18% (5,1 г) белка, 26% жира и 56% углеводов.
Примечания
Поскольку у меня трудная сковородка и к ней блины прилипают, я пекла эти блинчики на маленьком огне и с закрытой крышкой. Процесс выходит медленнее, но зато результат классный!Я использую комбинацию воды и миндаля в этом рецепте как замену растительному молоку. Любое растительное молоко отлично подойдёт.*Подсластитель Если вы ищите альтернативы сахару, то может вас заинтересует Эритрит. Я им пользуюсь уже полгода, почти полностью исключив из рациона сахар. Эритрит на 20-40% менее сладкий чем сахароза, оказывает слегка "охлаждающий" эффект, но зато не имеет привкуса (в отличие от стевии, например). Меня ещё удивило, что в 100 г эритрита 0 калорий!