Постный борщ с чёрной фасолью

Борщ — это не просто суп. Это всем супам суп. Лично я выросла на нем — и недели не могло пройти без того чтобы поесть борща. Очень вкусный, сытный, насыщенный суп, бодрящего ярко-красного цвета! Я действительно не знаю лучшего варианта для обеда дома. Тот самый момент, когда полезность приравнивается вкусу и эмоциональному удовлетворению. У каждого […]

Подробнее

Веганская сметана из кешью

Классический рецепт веганской сметаны из кешью. Делюсь рецептом больше для тех, кто ещё не пробовал альтернативы сметане, так как каждый веган уже наверняка знает, как сделать из орехов сметану. Всё очень просто! Нужен блендер, вода, кешью, уксус, лимонный сок, горчица и соль. Как сделать веганскую сметану? Определяющим фактором является качество вашего блендера. Чем мощнее блендер, […]

Подробнее

Ленивые манты с тыквой (веганские)

Манты — это традиционное в Средней Азии блюдо, которое ассоциируется чаще всего с чем-то жирным и мясным. Согласно википедии, название пошло от китайского слова «маньтоу» и переводится как «начинённая голова».  Жутковато, правда? В целом, Среднеазиатская кухня описывается как преимущественно мясная, с малым количеством овощей. Но всё же есть жемчужины для веганов! И причём были они […]

Подробнее

Vegan Stuffed Pumpkin

Фаршированная Тыква с Грибами

Осень — сезон тыквы. Этот удивительный овощ всегда был интересен для меня. Столько необыкновенных форм и зазмеров, разные окраски, растёт почти везде и так много можно приготовить с тыквой блюд! На вкус тыква для меня не самый любимый овощ, но я очень люблю когда тыква есть дома — её цвет радует глаз, а форма так […]

Подробнее

Фрайд Нудлс (Китайская Жареная Лапша)

Фрайд Нудлс (жареная лапша) — это  китайский фаст-фуд. Быстрое и вкусное блюдо, в числе моих самых любимых! Я первый раз попробовала фрайд нудлз в Шри-Ланке, где мы проводили свой самый длинный отпуск (50-ти дневный медовый месяц). В Шри-Ланке мы были дважды. Нам там так понравилось в первый раз, что мы решили для медового месяца вернуться […]

Подробнее

Антиоксиданты в шкурке

Секрет Антиоксидантов

Уже некоторое время мы с мужем тестируем новый подход в приготовлении еды. Выяснилось, что в шкурке овощей содержится много питательных веществ, которые не достойны оказаться в мусорном ведре. Если быть точнее, новостью оказалось то, что в некоторых овощах количество антиоксидантов в шкурке значительно превышает их количество в самом овоще. Например в шкурке батата в 10 […]

Подробнее

тахини соус

Соус Тахини — Заправка к Салату

Соус Тахини очень популярен в кухне Среднего Востока. Например, если вы заказываете фалафель — как правило вы получаете в дополнение к нему соус тахини. Это просто традиционное сочетание. На Кипре тоже популярен тахини. Кухня Кипра сочетает в себе традиции турецкой, греческой и арабской кухонь, поэтому в любом ресторане местной кухни можно найти в меню тахини […]

Подробнее

овсяное печенье

Овсяное Печенье

Я хочу поделиться с вами рецептом. Это овсяное печенье я пеку довольно часто. Это печенье хорошо тем, что в нем нет ни масла, ни сахара, и даже нет никаких сиропов. Ничего рафинированного — только цельные продукты, что делает это печенье безвредным, если не полезным. Вот например, если у вас нет особого повода для сладостей, но […]

Подробнее