Витамин Б12. Мой веганский опыт

Витамины группы B играют важную роль в процессе преобразования питательных веществ из потребляемой нами еды в энергию. Большинство витаминов этой группы в достаточном количестве встречаются в разных растительных продуктах. Единственное исключение — это витамин В12. Этот витамин не синтезируется в растениях, его продуцентами являются бактерии и микроорганизмы. О витамине B12 и пойдёт речь в этой […]

Подробнее

Веганская сметана из кешью

Классический рецепт веганской сметаны из кешью. Делюсь рецептом больше для тех, кто ещё не пробовал альтернативы сметане, так как каждый веган уже наверняка знает, как сделать из орехов сметану. Всё очень просто! Нужен блендер, вода, кешью, уксус, лимонный сок, горчица и соль. Как сделать веганскую сметану? Определяющим фактором является качество вашего блендера. Чем мощнее блендер, […]

Подробнее

Ленивые манты с тыквой (веганские)

Манты — это традиционное в Средней Азии блюдо, которое ассоциируется чаще всего с чем-то жирным и мясным. Согласно википедии, название пошло от китайского слова «маньтоу» и переводится как «начинённая голова».  Жутковато, правда? В целом, Среднеазиатская кухня описывается как преимущественно мясная, с малым количеством овощей. Но всё же есть жемчужины для веганов! И причём были они […]

Подробнее

тахини соус

Соус Тахини — Заправка к Салату

Соус Тахини очень популярен в кухне Среднего Востока. Например, если вы заказываете фалафель — как правило вы получаете в дополнение к нему соус тахини. Это просто традиционное сочетание. На Кипре тоже популярен тахини. Кухня Кипра сочетает в себе традиции турецкой, греческой и арабской кухонь, поэтому в любом ресторане местной кухни можно найти в меню тахини […]

Подробнее